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アンチオキシダントについて
真実は賛同する人の数で決まらない。
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週刊イージーライフ Issue #314, JAN 26, 2019
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週刊イージーライフへようこそ。 毎日新しい情報があり、その数だけ理解が深まり、私の意見も修正されます。少し前と意見が変わっているということは通常の状態です。悪しからず。いつも時間に追われてろくに推敲も出来ないまま送信しております。誤字、脱字等ふんだんにあると思います。ご容赦ください。 |
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この一週間はどうでしたか？
このNLを読んでいる人は、非常に知識が豊富で先進的な方が多いですね。
非常にオタクなことを書いているのですが、興味を持って頂き、びっくりします。
先日よりお知らせしていた政府科学者とのコラボがいよいよ製造に入ります。NFL選手や米軍などへの適用を視野に入れた、B群と多種類のアダプトゲンの複合体で相乗的な配合の実現を目指しています。
今週も気がつくと延々書いていました。
二酸化炭素と正常な代謝、およびアナボリズムについて紹介してみます。
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光合成の主役なのに？
二酸化炭素が、良い意味で「アナボリック」であるということはあまり耳にしない。
もちろん、ここに来ている諸氏は、考える場を得ることが目的だから巷の現状には関心が無いだろう。
一瞬意外に思うかも知れないが、当然ながら動物の全ての栄養は、植物由来だ。
「真の同化」は微生物と植物の領域にあり、動物は出来上がったものを略奪して組み替えているに過ぎない。
動物が「酸素ベース」であるのは「略奪と取り崩し」が主な代謝であるからだ。
植物が二酸化炭素を使って蓄えたエネルギーを、我々動物は酸化で引き出す、という役割分担になっている。
(続く) |
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栄養学の夜
個体に視点を移してもこの大まかな枠組みは同じであり、その流れの延長線上で、二酸化炭素がアナボリズム、酸素がカタボリズムの象徴となっている。
人間的に表現すると、植物を燃やして、機械の動力を得ているということになるだろう。
もう少し正確に比喩するなら、我々は、食べたもので電力と機械本体の両方を作りながら動いているマシンである、と言えるかも知れない。
三大栄養素、と言われはするが、我々の動力源は電磁気力である。
光や食物をはじめ、外界からのエネルギーの全てが「電力」として消費されてゆく。
ATPは分子化合物であって「エネルギー」と称される限り、栄養学の夜は明けない。
(続く) |
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静止した世界観
食べ物はバッテリーをチャージする側のモノであり、活動はバッテリーを消費する側のモノだ。
電力を川の流れに例えると、我々は水車になる。
水車が勢いよく回り続けるためには何が必要だろうか？ それを考えることが健康の第一歩であり、また最後の一歩でもある。
我々が「身体に良い」と呼び、巷でもてはやされているモノの多くは、水車にフォーカスしたモノが多いため、水流についてはチンプンカンプンである場合が多い。
問題を分かりにくくしている原因は、電磁気力も、酸性・アルカリ性も、酸化・抗酸化も、エネルギー摂取と燃焼のコンセプトも、実際は全部同じことであるのに、義務教育で別々に学んでゆくことであるような気がする。
それ以前に、我々が利用しているのは、水流に例えられるところの「動き」であるということが、すっぽり抜けている。
電子が止まっていたら、電流として使えない。
物質を「エネルギー」とするなら天文学的な数値になる。
無論、現在のアカデミアでは、水の「整列」に要するエネルギーがATP崩壊のエネルギーよりも大きい等と発言することは、ギルバート・リン博士以降、ここ60年くらい許されていない。
現実問題としては、ありとあらゆる「エネルギー」は身体組織の全てにおいて、主に水のフォーメーション変化を通じた「極性の増大と解消」として非常に効率よく蓄えられ消費されている。
(続く) |
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ちょっと抗酸化し過ぎでは？
さて、平たく言って、運動・活動することは、エネルギーの利用、すなわち燃焼、すなわち酸化である。
その対極にあるもの、つまり食べることは、エネルギーの蓄積、すなわち消火、すなわち抗酸化、還元なのだ。
要するにデブは抗酸化の余剰、最終生成物を指す。
太り過ぎの人に必要なのは、抗酸化なのか、酸化なのか？よく考えて欲しい。
巷に溢れているコンセプトが何層にも渡って間違っているので、既存の用語を使った説明が難しくなるが、水車を回すには、上流と下流、両方の流れを良くしなければならない。
優れた「サプリ」は、自らがクルクル回って、上流と下流の両方に影響を与えるモノを指す。 COQ10 やビタミンＣをはじめ、多くの「抗酸化物質」は、正確には、酸化と還元の両方を促進するモノであり、リドックス・ブースターとでも呼ばれるべきものなのだ。
食事(抗酸化)ばかりして、下流への排出(酸化)が滞ると、川が溢れるだろう。
少し溢れ出た程度の水は乳酸にあたり、水かさが下がれば、また水流に戻る。
溢れが続くと隣の貯水池(体脂肪)に流れ込むことになる。
脇に漏れる水が恒久的になると、その水流を使った、勝手なシステム構築(がん)などが開始される。
(続く) |
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骨が強くなる理由
ここで「水」に例えているモノは電子である。
要するに電子が溢れると病気になるということだが、電子漏れは、様々な要因で起きてしまう。
水車を勢いよく回し続けるには、とにかく水流を強く保つことが重要だ。
その意味で、酸化(下流)と抗酸化(上流)の勢いを均衡させながら強くすることが「健康」の重要な一面であると言える。
抗酸化(上流)ばかりが取りざたされる昨今だが、酸化(下流)の促進は、代謝という一つのコインの片面であり、非常に重要だ。
酸素と拮抗する形で酸化を促進する物質が二酸化炭素なのである。
代謝過程で、十分な量の二酸化炭素が発生することは、酸化により発生するフリーラジカルの受け皿があることに等しく、より多くのエネルギーが使用出来ることになり、これがアンチ・ストレスと組織保全につながってゆく(アナボリズム)。
酸素呼吸(酸化的リン酸化)を亢進するという視点に立つと、亢進度の弱いスターチはアナボリズムが低く、代謝の速い糖質はアナボリズムに寄与することが理解出来る。
これは骨格に現れており、スターチと糖質を比較すると、動物実験で、糖質摂取群の方が全てのミネラル保全度が高くなることが何度も証明されている。
例 1.
1970年代の研究。ラットを３つのグループABCに分け「栄養バランス」のとれた食事を与えながら、骨の成分を検証した実験。
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1221903
グループ間の食事内容の違いは以下の通り。
A＝炭水化物源はスターチ
B＝炭水化物源がショ糖
C＝A+ビタミンＤサプリ
すると、骨密度はAが最も低く、BとCでは有意な差が認められなかった。
例 2.
果糖とコーンスターチを比較した研究では、摂取カロリーの20％を果糖にするかコーンスターチにするかでミネラルバランスを比較した。
すると果糖を摂ったグループの方が、銅、亜鉛、カルシウム、マグネシウム、鉄、全てのミネラルの保持量が有意に高くなった。
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2729168
(二酸化炭素のアナボリズム・・・遺伝子異常で炭酸脱水酵素Ⅱが作れず、血中二酸化炭素濃度が上がり過ぎると、骨が大理石のように異常な密度になる、大理石骨病という病気があるそうです。)
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