Da sempre gli zuccheri sono considerati i nemici numero uno dei nostri denti. Infatti, i batteri presenti nella nostra bocca utilizzano gli zuccheri per nutrirsi, quindi riducendo il consumo di zuccheri e di altre fonti di carboidrati semplici facilmente fermentabili, si riduce il rischio carie.

Non tutti gli zuccheri però hanno lo stesso grado di cariogenicità. Dobbiamo, quindi, distinguere gli zuccheri “buoni” da quelli “cattivi”. (continua a leggere)