Ma ci sono altre due donne che ci movimentano ben bene le giornate qui in osteria. E lo sapete bene voi doganieri che seguite la nostra stagione di eventi.
Una è la Professoressa Agnese Benaglia, stimatissima insegnante, letterata, scrittrice nonché ottima cuoca. Lei è l’anima dei nostri eventi letterari e ben presto anche di quelli filosofici (ma di questo vi diciamo tra poco). Per lei forse la parola Chef potrebbe anche declinare al femminile.
L’altra, è la nostra Gloria, terza generazione di sala, locandiera, attrice e “donna appassionata”.
Sì, perché invece la parola “passione” consente solo il femminile. E la sua è nata nella culla, o forse anche prima: assorbita come magia d’infanzia, spiando nella finestrella del forno l’impasto diventare torta, bagnando per la prima volta le labbra in un vino che pareva fatto di rose. Gloria è il motore delle nostre iniziative, ci sprona, ci motiva, ci stressa anche qualche volta, ma allo stesso tempo ci tiene vivi.
Saranno queste due donne (insieme allo Chef Marcello certo) a guidare il
Corso di Cucina Filosofica in partenza il prossimo:
MERCOLEDì 11 MARZO 2020 ore 20.30
Prima Lezione: LA TESTA NEL PIATTO
"Giusto per non far da mangiare con i piedi...
e per non mangiare tutto quello che ti propinano".
Una cena-lezione-show (come sappiamo fare solo noi) sul delicato tema filosofico delle scelte consapevoli, intervallata dalle parole di Agnese, le ricette di Marcello e le letture di Gloria in italiano e di Clive Varini in dialetto mantovano.
Direte voi: Dialetto??? Certo!
Perché crediamo fermamente che si debba sempre rendere omaggio alle proprie origini e soprattutto alle proprie tradizioni.
E' per questo che in ognuna delle serate avremo due portate principali: una povera (per ricordarci da dove veniamo) ed una ricca (per rinfrancare il nostro spirito moderno).
Per "LA TESTA NEL PIATTO" serviremo:
La Mariconda (piatto povero fatto di palline di pane e formaggio in brodo di cappone - i passatelli alla mantovana)
Il Guanciale con la polenta abbrustolita (piatto ricco della domenica a base di guancette di maiale brasate nel loro sugo)
Il Sorbetto agli agrumi
Costo a persona comprensivo di cena con vini abbinati, lezione, show quadernetto e matita: € 35
PRENOTATE SUBITO IL VOSTRO POSTO AL 0376 598054