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正しいダイエットに向けて
真実は賛同する人の数で決まらない。
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週刊イージーライフ Issue #312, JAN 12, 2019
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週刊イージーライフへようこそ。 毎日新しい情報があり、その数だけ理解が深まり、私の意見も修正されます。少し前と意見が変わっているということは通常の状態です。悪しからず。いつも時間に追われてろくに推敲も出来ないまま送信しております。誤字、脱字等ふんだんにあると思います。ご容赦ください。 |
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この一週間はどうでしたか？
今週は正しいダイエット(食事法)とその理解に向け、骨子となるロジックを解説してみました。
巷では非常に浅薄なロジックが横行しているので要注意です。
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脂肪は炭水化物の炎で燃える
「脂肪は炭水化物の炎で燃える」というのは昔からある言い回しだ。
少しだけテクニカルになるが、これはオキサロ酢酸が無いと、アセチル基がTCA回路に入れない様子を称したものだ。
このオキサロ酢酸をもっとも直接的に供給するのがピルビン酸であり、早い話、糖質である。
しかしオキサロ酢酸は、アミノ酸(蛋白質)から合成することも出来るので、糖質制限食ではプロテインを分解して脂肪を燃焼させていると言える。
糖質制限食が減量初期に有効なのは、適応の前段階でカタボリズムを招くからである。
この段階では身体組織を取り崩してオキサロ酢酸を得ることは珍しく無い。
(続く) |
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カタボリズムの限界
こういったカタボリズム状態は炎症を伴うためフィードバックがかかって長続きしない。
低糖質ダイエットへの適応反応は、食事中の蛋白質をを炭水化物の代わりにして脂質エネルギーを取り出すようになるということだ。
つまり「脂肪は炭水化物の炎で燃える」という状態から、「脂肪は蛋白質の炎で燃える」状態へと切り替える事になる。
この燃焼効率の悪さが、糖質制限による余剰カロリー削減の一面である。
よく糖質制限食がうまく行かないと「プロテインが足りていないのでは？」と疑われるが、これはオキサロ酢酸不足が疑われることに等しい。
何れにせよ、脂肪は、糖質の先導によって代謝されるのが自然な形である。
蛋白質の分解促進は、組織炎症のリスクを伴うため、必然的に抗炎症的な指向が現れるが、甲状腺主導による健康的な酸化亢進をシャットダウンしてしまう。
(続く) |
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単なるバックアップ
一般に、メタボリズムに関し深い理解を得ている人は、低炭水化物ダイエットで壁にぶち当り、さらに勉強を重ねた人であることが多い。
「蛋白質の炎で脂肪を燃やす」といっても、なかなか間に合わない場合が多い。
その場合、身体の防衛システムは余ったアセチル基から「ケトン体」を作って燃料とするようになり、組織の崩壊を防ぐ。
この二次的バックアップシステムが、いわゆるケトーシスである。
ケトーシスに栄養学的優位は一切見当たらない。
(続く) |
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満腹感の正当化
真実を言ってしまおう。
所要カロリーが激減した現代人にとって、身体に負担のかからない健康的な食事で適正体重を保とうとすると、日々空腹感との格闘になる。
それを迂回するため、ケトジェニックダイエットや低炭水化物ダイエットという、燃費効率を悪くすることで腹を満たすギミックに、希望的な理由づけをしているということだ。
ダイエッターにおいては、食事量を多く保てるので「楽だ」「成功しやすい」ということになる。
また、ボディビルダーにおいては「お腹いっぱい食べても脂肪がつき難い」という甘美な錯覚をもたらしてくれる。
ところが中期的にはベストな身体機能を維持出来るわけがなく「炭水化物量をサイクルする」などと言い出す羽目になる。
(続く) |
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肥満解消と最適性の混同
ケト系の食事は、健康的な原理に則っていないばかりか、当然ながら代謝改善にも繋がらない。
もちろん肥満してしまっている人にとっては、肥満解消が第一義である。
その部分の手段としては容認出来るが、体重が減ったからといって糖質に元凶があったと短絡してしまうと、メインストリームの論調になる。
この時点の指標改善は、肥満という元凶が取り除かれた利点、それが露呈したに過ぎない。
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