柔らかくふかふかの土は、50センチを超える大根をまっすぐに育てます。
土が柔らかくないと、まずこのサイズにはなりません。
そして、切った断面の瑞々しいこと。

一口かじると、大根の旨み・甘みがぎゅ～っと凝縮されていて、そのまま生でいくらでも食べれます。

もちろん火を通していただいても、とろけるように柔らかく、昆布だしで炊くだけで贅沢な1品になるくらい美味しい。

とにかくおススメの”川越さんの自然栽培大根”。
ぜひ1度お試しください。

櫻井さんの自然栽培ゆずは、農薬は一切使用していないので、安心して皮ごと調理ができます。
これからの時期は、お鍋に入れたり、お風呂に入れたりするのも、おすすめです。

「ゆず畑を管理することで、土地が荒れずに美しい農村を維持することができる。これからも夫婦で手を掛けていくことで、美味しいゆずを皆さまにお届けしていきたいです。」

これからの時期、なんにでも活用できる櫻井さんの自然栽培ゆず。
時期が12月一杯と大変短いですが、旬の香りを感じてみませんか?

新規就農されて5年目。
ピュアリィと出会い、最初から自然栽培一本で営農されています。

「ピュアリィの存在と自然栽培を知ってから”これやりたい”って直感で思ったんですよね。」
笑いながら話されるその姿の奥には、崩れることの無いであろう固い決意が見えます。

ただ、始めた当初は「全然ダメでした。」
見よう見まねで始めた玉ねぎは、2年間全滅だったとのことです。

それでも、その失敗も前向きに捉えられ、ピュアリィ主催の講演会や自然栽培全国普及会の研修などにも積極的に参加。
「今では『土づくり』の大切さを、この失敗で学ばせてもらいました」と、確実に進化を重ねています。

「今年のさつま芋は甘さが乗って、とても美味しいです。」
その上野さんの言葉に釣られて、早速頂いて焼き芋にしてみました。
一口食べて、その美味しさに驚き。
甘さが乗っていてて、それでいてほっくほく。
焼き芋はもちろん、蒸かし芋でもスイートポテトにしても、美味ですね。

上野さんの自然栽培さつま芋。
食べ頃を迎えています。

澤村さんの夢は、「この不知火地域が昔のように、実り豊かな作物が溢れ、農業が盛んな場所になること。」
そして、「ひとりでも多くのひとが農業に携わることができ、農業が暮らしを支える活気ある地域にしたい。」という熱い想いをお持ちの方です。

農業離れが進む日本で、いかに既存の農家が躍進し、後継者が自らの意思で農業に取り組めるか。
親から子へ、子から孫へと代々受け継がれていく本当の“農業”を形作ることを目指されています。

そんな高い志をお持ちの澤村さんの有機栽培玉ねぎ。
農薬を一切使用せず、有機性肥料のみ使用したこだわりの玉ねぎです。
皮をむいた食べやすい状態で出荷します。