自然栽培手作り味噌キットの米麹は、貴重な熊本県産自然栽培米を、福井県マルカワみその天然の麹菌を付けて作ったピュアリィオリジナルの麹。
大豆は宮崎県川越さんの自然栽培大豆、塩は内モンゴルの天日湖塩をお入れします。

現在、手づくり味噌の材料として販売されている麹菌は、味噌作りに有用な単一の菌を化学的に培養した『純粋培養菌』で仕込むのが、主流になっています。
天然菌は大変貴重で、天然菌の米麹を作れるのは日本では二蔵しか現存していないと言われます。

天然菌で仕込む味噌は、様々な有用菌が相互に働きかけて発酵を行うため、
味の深みと旨味が一般的な味噌とは段違いです。

天然菌発酵で作る味噌汁は、出汁を必要としない程のうまさです。

味噌は寒い時期に仕込む日本の伝統的な発酵食品。
古くから1月の大寒の前後に仕込まれてきました。

手作りで作る味噌は、世界にただ一つのオリジナル味噌です。
初めての方でも簡単に作れるレシピ付き。
出来高も2.5kg程度出来るのでとってもお得ですよ。

ご家族で、お子さんと一緒に、楽しみながら手前味噌を仕込んでみませんか?

熊本県菊池市七城町。
日本有数の米処として全国的に有名なこの地で、自然栽培の稲作・畑作に長年取り組む冨田さん。
自然農法の祖である、岡田茂吉氏の教えに感銘を受け40年前より無肥料・無農薬のお米作りをされています。
その品質の高さから、冨田さんのお米は新米発売と同時に完売となるほどの人気。

冨田さんは、自然栽培全国普及会の九州ブロックの会長として、稲作・畑作での自然栽培の普及にも尽力されています。

そんな冨田さんの、無農薬・無肥料で育てたもち米を使った玄米丸もち。
冨田さん一家が一つ一つ手作りで丸くしたものを冷凍してお届けします。
玄米のお餅なので、食べごたえ十分で栄養価も満点。

冨田さんの自然栽培大豆納豆と一緒にあえて食べる納豆餅。
川越さんの自然栽培大根をすりおろして醤油と食べる大根餅。
北海道産自然栽培小豆を使ったつぶあんと食べるあんころ餅。

どの食べ方でも絶品です!

「安心安全美味しい天然海老」一筋のパプアニューギニア海産の天然海老。

漁獲した天然えびを船の上で急速凍結する船凍品ですので、鮮度が抜群。
一般的に多く使用される「黒変防止剤」などの薬剤・添加物も一切使用しません。

日本の加工場入荷後は、熟練のスタッフが手作業で丁寧に処理・選別し、皆さまのお手元にお届けします。

30年間、パプアニューギニア産天然海老を無薬品で継続してきた実績と信頼に裏打ちされた天然海老は、ぷりぷりの歯ごたえと海老の旨味を瞬間冷凍して閉じ込めた逸品です。

面倒な処理は済んでいるので、簡単に海老の海鮮パスタやエビチリなどの料理に活用いただけます。

数量限定ですのでお早目にご注文をどうぞ。

青森県南津軽郡藤崎町。
青森県は日本のリンゴ生産量の50%を占め、藤崎町はリンゴの主力品種ふじが生れた町です。
そこに、りんご生産者の中では「知らない人はいない」と言われる竹嶋有機農園があります。
竹嶋有機農園代表の竹嶋さんは、「ミカドドロバチ」を使って防虫や受粉させることで、限りなく農薬を使用しない栽培方法を確立した草分け的存在です。

最低限使用されている農薬はいずれも有機JAS 法認定のもので、有機JAS法において使用できる農薬となります。

雑草等も除草剤は一切使用せず、草刈り機で草を刈っています。
そして、その草をそのまま肥料にする草生栽培を実践。
その苦労は並大抵ではないのですが、竹嶋さんは「安心で安全なリンゴを食べてもらいたい」という想いからこだわり続けています。

蜂と草と太陽と水。
自然の循環で出来上がった竹嶋有機農園のリンゴは、一口齧ればその美味しさにきっと驚かれるはず。
口一杯に広がるリンゴの爽やかな甘みと香りをお楽しみください。

九州産の無肥料・無農薬の自然栽培米を、マルカワみその蔵付き天然麹菌で発酵させて仕込んだ、ピュアリィオリジナルの米麹。

米麹と同量の水を入れ、一晩炊飯器で保温を押して放置しておけば、簡単に手作り甘酒ができます。
出来立ての甘酒は薫りと優しい甘さがあり、絶品。
砂糖代わりに煮物や料理にご使用も頂けます。

調味料としてあると大活躍する塩麹や醤油麹も、簡単に作れます。

ご家庭での甘酒、塩麹、醤油麹、味噌作りなどにぜひお使いください。
手前味噌も仕込めるので、おすすめですよ。

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