三宝柑(サンボウカン)について
夏みかんと比べて果肉は少なめだが、とてもおいしい！酸味が少なくて果汁が多い爽やかな味わいの柑橘。鮮やかな明るい黄色をしているので、季節を伝える食材として料亭などの料理にも使われてきました。夏みかんよりも古い歴史があり、春の季語にも用いられるほど。収穫は5月までなので、今年はまもなく終了となります。